Focaccia

Βήμα 1

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε 5' να ξεκουραστεί.

Βήμα 2

Στην συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι τύπου 00 με την φαρίνα και 1 κ.γ αλάτι και το προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα.

Βήμα 3

Ξεκινάμε να ζυμώνουμε, προσθέτουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο στην ζύμη και συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Βήμα 4

Τοποθετούμε πάνω από το μπολ μια πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 15' στο φούρνο στους 50οC.

Βήμα 5

Σε ένα ταψάκι 32Χ24cm προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και απλώνουμε το ζυμάρι, βρέχουμε τα δάχτυλα μας και σχηματίζουμε λακουβίτσες.

Βήμα 6

Έπειτα τοποθετούμε από πάνω τα λαχανικά, 1 κ.σ ελαιόλαδο, την φέτα, ½ κ.γ αλάτι, το πιπέρι, και την ρίγανη.

Βήμα 7

Ψήνουμε στους 200οC στον αέρα για 25'.